Crema de Calabaza

Ingredientes

500 g de calabaza 
240 ml de agua
Elaboración
Precalienta el horno a 200ºC 
Parte la calabaza retirando las semillas y las fibra. Córtala en trozos sin retirar la piel y colócalos boca abajo en una fuente de horno.
Añade el agua y hornea durante 35-45 minutos hasta que la pulpa esté tierna.
Saca del horno y deja enfriar.
Cuando esté fría, retira la piel y coloca los trozos de calabaza en un cuenco y tritura con la batidora hasta obtener un puré bien fino. 
Pasa el puré a un colador fino y dejamos que suelte toda el agua al menos durante un par de horas. No dejes de hacer esto pues no quedaría un buen puré, es completamente necesario que suelte toda el agua que lleva. 

Conserva en botes de cristal esterilizado.

NOTA: puedes conservar las pipas y tostarlas.

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