La Calabaza

“Te juzgué melón y resultaste Calabaza

La calabaza es el fruto de una planta trepadora, la calabacera. De corteza firme, de diferentes formas y colores, especialmente del verde al anaranjado, con la pulpa también anaranjada. 

Se cultivaba principalmente en América Central y pasó a España con los descubridores de Indias y se extendió por Europa, Asia y África.

Los peregrinos del Camino de Santiago la utilizaban para guardar vino, en la actualidad es un símbolo más como la concha o la Cruz de Santiago.

En Estados Unidos y otros países se utiliza para la tradición de Halloween

El componente principal de la calabaza es el agua por lo que nos encontramos con una verdura con poco aporte calórico y buena fuente de fibra. Es rica en vitaminas A, B y E además de en potasio.

Su utilización prioritaria es en la cocina, resultando perfecta tanto para platos dulces como salados.

Si quieres ver alguna receta, aquí te dejo una muestra. Pincha sobre el nombre y la verás

Crema de CalabazaGalletas de Calabaza

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s