Lemon Curd

“Si la vida te da Limones, haz limonada”

Otro día haremos limonada, cuando haga un poco de más calorcito, hoy vamos a utilizar los limones para hacer una crema espectacular que podrás utilizar para infinidad de postres y que te querrás comer a cucharadas 😉

Es una crema que nos ha llegado desde Inglaterra. Puedes encontrarla ya hecha en los supermercados, pero es tan fácil de hacer que no merece la pena y siempre será más sana.

Si quieres puedes probar a hacerla con naranjas, también está riquísima y, como su hermana mayor, tiene infinidad de usos en repostería.

¡Vamos con la receta!

¿Qué necesitas?

200 ml de zumo de limón ( aproximadamente de unos 4 limones)
Ralladura de la piel de 1 limón
300 g de azúcar
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos a temperatura ambiente

¿Cómo se hace?

Pon un cazo al fuego con todos los ingredientes.

A fuego medio, ve removiendo con unas varillas hasta que espese la crema.

¡Voilá! Así de fácil

lemon curd 2

La puedes utilizar con hojaldres, en tostadas, como relleno de bizcochos, ….

Espero que te guste y te sea útil, para mi se ha convertido en un básico como la mermelada o las frutas.

Si te animas a hacerla, ya sabes que estoy aquí para resolver tus dudas o responder cualquier comentario.

Acuérdate que la VIDA de este blog eres tú, GRACIAS.

Mariola

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